Diet Rendah Garam

MAKANAN APAKAH YANG DIBATASI?
Daging atau ayam ikan paling banyak 100 gram sehari
Telur ayam atau telur bebek maksimal 1 butir/sehari
Susu maksimal 1 gelas sehari.

MAKANAN APAKAH YANG TIDAK DIPERBOLEHKAN
Semua makanan yang diberi garam Natrium pada pengolahan seperti :
Roti biskuit, kraker, cake dan kue lain yang dimasak dengan dendeng garam dapur atau baking soda.
Jerohan, dendeng, abon, corned beef, daging asap, ikan asin, ikan pindang, sarden, ebi, udang kering, telur asin, telur pindang.
Keju, keju kacang tanah. Margarine, mentega.
Acar, asinan sayur, sayur dalam kaleng. Asinan buah, manisan buah, buah dalam kaleng.
Garam dapur, vetsin, soda kue, kecap maggi, terasi, saos tomat, petis taoco.

BAGAIMANA SEBAIKNYA CARA MEMASAK ?
Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tak mengandung Natrium, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunir, salam, gula, cuka dsb.
Menggoreng, menumis atau memanggang juga dapat meninggikan rasa makanan.
Suatu cara untuk mengeluarkan garam Natrium dari margarine adalah sebagai berikut:
Campurlah margarine dengan air dan masaklah hingga mendidih. margarine akan cair dan garam Natrium akan larut dalam air.
Dinginkan cairan kembali dengan mencampurkan es ke dalamnya atau memasukkan pancinya ke lemari es.
Margarine akan menjadi keras kembali. Buanglah air yang mengandung garam Natrium itu. Lakukanlah ini sampai dua kali.

APAKAH YANG DIMAKSUD DENGAN GARAM?
Yang dimaksud dengan garam disini adalah garam Natrium. Garam dapur adalah sumber utama garam Natrium

APAKAH MAKSUD DIIT RENDAH GARAM?
Membantu menghilangkan penimbunan garam/air dalam jaringan tubuh
Membantu menurunkan tekanan darah bila ada tekanan darah tinggi.

APAKAH YANG MENYEBABKAN PENIMBUNAN GARAM NATRIUM DALAM TUBUH ?
Garam Natrium terdapat dalam hampir semua bahan makanan berasal dari hewan dan tumbuh tumbuhan. Semua orang membutuhkan garam Natrium tetapi sering tubuh mendapatkannya lebih banyak dari yang dibutuhkan. Kelebihan garam Natrium biasanya dikeluarkan melalui ginjal.
Pada kelainan tubuh tertentu, tubuh tidak dapat mengeluarkan kelebihan garam Natium. Garam ini tinggal di jaringan tubuh dan mengikat air sehingga terjadi bengkak atau oedema. Untuk menghilangkan bengkak ini anda perlu menjalani diit rendah garam.

MAKANAN APAKAH YANG MENGANDUNG BANYAK GARAM NATRIUM
Garam Natrium secara alami terdapat dalam bahan makanan, bahan makanan berasal dari hewan biasanya lebih banyak mengandung Natrium dari pada tumbuh-tumbuhan.
Garam Natrium yang ditambahkan dalam makanan biasanya berupa ikatan :

• Natrium Chlorida (garam dapur). Mono Natrium Glutamat (vetsin). Natrium Bicarbonat (soda kue).
•  Natrium Benzoat (pengawet buah-buahan). 
•  Natrium Bisulfit (pengawet daging seperti pada corned beef)

MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN
Semua bahan makanan segar atau diolah tanpa garam, seperti:
Beras, ketan, ubi, mi tawar, maizena, hunkwe, terigu, gula pasir. Kacang-kacangan dan hasil olahannya seperti kacang hijau, kacang merah, kacang tanah, kacang tolo, tempe, tahu,
oncom.